En 2012 Carlos Sackmann le da el gusto a Ana, su mujer, de que en Casamú cante un gallo. En un comienzo arma un pequeño gallinero y lo puebla con gallinas y algún gallo que consigue en zonas aledañas. Al año siguiente, y fiel a su estilo, ya había mandando a construir otros 4 gallineros abiertos además de 4 jaulones. En primavera del 2013 inicia la cría de aves de raza por medio de ejemplares adquiridos en la exposición Rural de Palermo de aquel entonces.
Las primeras razas de gallinas introducidas son las Leghorn morenas, Sussex, Plymouth Rock barradas, gallinas holandesas, Rose Comb, Sebright.
Con el lema “de todo mucho” ahora eran decenas de gallos los que cantaban y se reproducian en Casamú.
En 2017, luego de su muerte su hijo Juan retoma la cría introduciendo nuevas razas y repoblando otras. Laura Fernandez es la “cabañera” y encargada de este criadero.
Además de las gallinas tenemos gallinetas de Guinea y pavos reales que pasean por los parques y lidian con los depredadores autóctonos que no dan tregua.
